06 novembre 2009
Faire la fête à une citrouille!!
L'Amicale Laïque de l'école des enfants ayant organisé une vente de citrouilles avant les vacances, il fallait bien que l'on en fasse quelque chose.
Alors après avoir passé une après-midi dans la cuisine, voici le résultat...
Une tarte à la Citrouille, recette de la Réserve d'Amélie, c'est un pur régal!!
Des pots de confiture à la Citrouille, dont je vous livre la recette de l'école :
Pour 6 pots
1.5kg de potiron
500 g abricots secs (je les ai remplacé par des dattes, plus d'abricots!)
1.2kg de sucre
1 gousse de vanille
1/2 citron
Mettre les abricots secs à tremper dans 50cl d'eau, la veille.
Egouttez les abricots, versezl'eau de trempage dans une bassine à confiture. Pelez et coupez le potiron et le portez à ébullition dans cette eau. Faire cuire 20mn. Egouttez et réduisez le potiron en purée.
Videz l'eau de la bassine, remettez la purée de potiron, avec les abricots secs coupés, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et le zeste râpé du 1/2 citron. Portez à ébullition et laissez frémir environ 45mn en remuant souvent.
Testez la consistance et mettre en pot.
De la soupe à la Citrouille (mais pas que...pommes de terre, carottes, courgettes, oignons...)
Et un gâteau aux pommes...cherchez l'erreur...en fait étourdie que je suis, en préparant la pâte à tarte de la tarte à la Citrouille, j'ai fait une bêtise, alors bien trop liquide pour être utilisée telle quelle, je l'ai modifiée.
Et 3 oeufs, de la poudre d'amandes, du sucre et des pommes plus tard, voilà le résultat:
Et il reste encore tout plein de citrouille dans le congélateur...
22 octobre 2009
Encore pour le goûter...
Issue du livre "L'alimentation de la femme enceinte" de Fiona Wilcock, trouvé à la médiathèque, voici la recette du pudding ultra-rapide....
Tout au mixer : 75g de dattes dénoyauttées, 150ml d'eau bouillante, 50g de sucre roux, 2 oeufs, 50g de beurre(1/2 sel, on est en Bretagne ici), 100G de farine, 1 sachet de levure, 1/2 cuil à café de canelle, 25g de cacao en poudre.
Une fois mixé, versez le tout dans un plat à soufflé beurré et adapté au micro-ondes et cuire 6 à 7 minutes au 2/3 de la puissance de votre four micro-ondes.
Laissez tiédir avant dégustation....
C'était très rapide et très bon, le résultat était très moelleux!
Bon je vous entends d'ici : "à ce rythme là, elle va être énormé à la fin de sa grossesse!!" Et bien, non, pour l'instant le compteur des kilos reste bloqué à 3 kgs pour 5 mois de grossesse!!
21 octobre 2009
Pour le goûter...
Bon je vous avais déjà proposé cette recette....
Mais je l'ai refaite en la modifiant et c'était très bon.
Les petites modifs :
pas de citron, alors j'ai fait réhydrater des raisins secs dans un thé au citron ( Absolute Lemon de Tea et Cie)
et j'ai mis moins de semoule (50g au lieu des 80g de la recette)
et pour finir 1 cuillère à soupe de crême fraîche pour que cela soit plus crémeux....
ET bien, nous nous sommes régalés!!!
16 septembre 2009
Et voici aussi la crême à la vanille!
On est mercredi, les enfants sont à la maison, alors pour le goûter, je vous donne la deuxième recette, dont je vous ai parlé hier :
4 cuillères à soupe de maïzena
50cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
70g de sucre en poudre
Délayez la maïzena dans un bol avec un peu de lait froid.
Faites bouillir le lait restant avec les sachets de sucre vanillé et le sucre en poudre dans une casserole à fond épais.
Quand le mélange bout, y ajoutez la maïzena délayée et portez de nouveau à ébullition (attention, c'est très rapide), tout en remuant.
Otez du feu, mélangez vivement.
Versez la crême dans des ramequins et laissez tiédir.
Petits conseils : remplacez le sucre vanillé par une gousse de vanille fendue en 2. J'ai utilisé le lait frais de la ferme et j'y ai également laissé la peau du lait.
Bon goûter!
15 septembre 2009
Pour le goûter
On s'est bien régalé!
Une amie m'a prêtée un super livre :
Et alors, là...c'est du délice!! On boit du petit lait (hihihi), c'est le cas de le dire!
Pour le goûter de mes loulous, j'ai essayé : la semoule au citron et les crèmes à la vanille...il n'y en a presque plus. Quel régal! et en plus tout cela avec le bon lait frais de la ferme d'une amie...
Merci les filles!
Allez je vous donne au moins la recette de la semoule au citron:
le zeste d'un demi citron non-traîté
50cl de lait
80g de semoule fine
30g d'amandes en poudre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Râpez finement le zeste de citron. Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais. Dès les premiers bouillons, versez la semoule tout en remuant. Ajoutez la poudre d'amandes et le zeste de citron râpé. Mélangez et laissez cuire 8 mn.
Remuez pour évitez que cela n'attache.
Une fois la semoule cuite, ajoutez le sucre en poudre, remuez et versez dans des coupelles.
A servir tiède ou froid.
PS : j'y ai ajouté un petit peu de lait et j'ai laissé dedans la peau de lait (lors de l'ébullition du lait de ferme)
Bon appétit à vous tous!
11 avril 2009
Avec les fleurs du jardin...
Et oui, pour celles qui ont le dernier Marie Claire Idées hors-série d'avril, il y a une recette que nous avons eu envie de tester avec ma grande puce... la gelée de pissenlits.
Et bien c'est très bon et très rigolo à faire
19 janvier 2009
Tranche de cake!
Dimanche après-midi, opération gâteau avec les filles : nous avons donc décidé de faire un petit tour sur notre blog de gâteau préféré : cakes in the city.
Notre choix s'est porté sur le cake anglais et voilà notre résultat : (nous n'avons mis que des écorces d'oranges confites et rajouté de la vanille)
Aussi bon avec une tasse de thé au gôuter, qu'avec les bols de chocolat au petit déjeuner...
27 novembre 2008
On s'est régalé!!
Dimanche après-midi, un petit moment de complicité passé en cuisine, avec ma petite Numéro 3...
Et on a fait de succulents Shortbreads, qui viennent de Cakes in the city...hum!!!
Dégustés dimanche après-midi au goûter avec une bonne tasse de thé, dimanche soir accompagnant une petite tisane et terminés lundi matin au petit-déjeuner....
Oh il n'y en a plus...à refaire au plus vite!!
07 octobre 2008
Lundi...sucrerie!
Pour le goûter d'hier, un excellent pain d'épices maison (recette d'une copine...un petit peu modifiée!)
350 g de farine
150 g sucre
350 g miel (de bretagne ici)
100 g beurre (1/2 sel ici)
3 cuil à café de bicarbonate de soude
3 cuil à café d'anis (remplacé par 1 cuil à café de gingembre en poudre, 1/2 cuil à café de muscade et 1 cuil à café de cannelle)
300 g lait
J'y ai également ajouté le jus d'une orange et 1 oeuf
Mélanger farine, sucre, épices et bicarbonate
Faire tiédir le lait et y laisser fondre le beurre, puis ajouter au mélange précédent. Incorporer le miel, le jus d'orange et l'oeuf.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire à 160° pendant 50 à 60 minutes, le milieu doit être moelleux.
Bon, c'est à tomber par terre un bon classique pour cet hiver et si délicieux avec une tasse de thé.
Donc Thé pleine lune de Mariage frères dans ma théière, une copine en visite et couture et tricot au programme...
Je vous montre tout bientôt
17 septembre 2008
Le lundi, je cuisine un peu
Lundi soir, profitant de ma journée de repos, j'ai mitonnée une petite quiche avec des produits du jardin :
J'ai fait dorer tout doucement une courgette jaune (venant du jardin de ma copine Delphine) avec des tomates de notre micro-potager (elles sont enfin ROUGES!!!)
J'ai mis le tout sur un fond de tarte feuilletée avec des rondelles de fromage de chèvre.
Et puis sur le dessus, j'ai mis : 4 oeufs battus avec du sel, du poivre et un peu de crême fraîche accompagnée de lait frais de mes petits laitiers adorés et de la crême de ce même lait.
Au four. Et c'était un régal!! La courgette jaune a plus de goût que la verte.
